reker, e de sånna man eter?
Idag visste jag inte vad jag skulle laga till middag. Ville inte handla massa ny mat eftersom pengarna kommer imorgon och det är bättre att storhandla när man har mer än 100 spänn på kontot.
Jag kikade runt i frys och skåp. Klart vi hade nåt man kunde äta...
Gjorde värsta goda pastasåsen.
Först hackade jag två vitlöksklyftor som jag sedan fräste i ca en matsked med smör. Hällde i lite dill och lite gräslök (sån där fryst färdighackad). När det fräst lite skvätte jag över limesaft. Sen fräste jag räkorna snabbt i detta och la dem i en tallrik vid sidan av. Då hällde jag över lite extra limesaft också.
Hällde ner ca 1,5 dl lätt creme fraiche och ca 1 dl mellangrädde i stekpannan och vispade runt (lite av kryddorna och det från räkorna var ju kvar och gav smak), smulade ner en halv buljongtärning och lite peppar och liiite salt. I med massa gröna ärtor (frysta tinade) och sen var det klart.
Kokade pasta till, hade girandole torsados eller vad de heter. ;)
Ta lite pasta, lite sås med ärtor och lägg på lite räkor. Mums. Räkorna hade jag inte i såsen för jag ville inte att de skulle bli för varma och sega som de brukar bli om man slänger ner de i såser.
Jag kikade runt i frys och skåp. Klart vi hade nåt man kunde äta...
Gjorde värsta goda pastasåsen.
Först hackade jag två vitlöksklyftor som jag sedan fräste i ca en matsked med smör. Hällde i lite dill och lite gräslök (sån där fryst färdighackad). När det fräst lite skvätte jag över limesaft. Sen fräste jag räkorna snabbt i detta och la dem i en tallrik vid sidan av. Då hällde jag över lite extra limesaft också.
Hällde ner ca 1,5 dl lätt creme fraiche och ca 1 dl mellangrädde i stekpannan och vispade runt (lite av kryddorna och det från räkorna var ju kvar och gav smak), smulade ner en halv buljongtärning och lite peppar och liiite salt. I med massa gröna ärtor (frysta tinade) och sen var det klart.
Kokade pasta till, hade girandole torsados eller vad de heter. ;)
Ta lite pasta, lite sås med ärtor och lägg på lite räkor. Mums. Räkorna hade jag inte i såsen för jag ville inte att de skulle bli för varma och sega som de brukar bli om man slänger ner de i såser.
Marabou sensation, nya smaken!
Yeeey! Choklad in da mailbox! Gratis dessutom!
...det är den nya smaken caramelized almonds and sea salt från Marabou sensation! Den kommer ut i butik i februari 2010.
Den var mumma den! Krispiga bitar av karamelliserad mandel och en gnutta halvssalt. Mums!
Malins julklappstips!
Igår när jag var på stan sprang jag på något som är verkligen så jag. Ja, i ren modebloggsanda sprang jag fram och skrek "ge mig", "älskart", "me like", "hur fina?" och så vidare och så vidare...Det var som om jag hamnat i mitt egna lilla himmelrike. Platsen var Hamngatan, utanför Gallerian. Det jag fick med mig hem var detta:
...och nej, det är inte tvålar från Lush. Det är in fact engelsk fudge! I stora feta mumsiga bitar. Man får skära dem i mindre när man ska äta annars dör man typ efter två tuggor och så ser det inte så fint ut med stora halvätna fudgebitar på fatet.
Det fanns typ 4367 olika smaker och så får man prata engelska för de som jobbade där pratade bara det, värsta bra tillfället till att träna engelska också!
Har tänkt att försöka springa dit någon dag igen och skaffa meeer! Bra julklapp dessutom, tips tips! Lägg i fin ask och knyt ett fint band runt och så vips!
Malins julklappstips!
Det fanns typ 4367 olika smaker och så får man prata engelska för de som jobbade där pratade bara det, värsta bra tillfället till att träna engelska också!
Har tänkt att försöka springa dit någon dag igen och skaffa meeer! Bra julklapp dessutom, tips tips! Lägg i fin ask och knyt ett fint band runt och så vips!
Malins julklappstips!
Tryffel och ost
Idag får vi besök från (m)Uppsala och jag har bakat en kladdkaka med chokladtryffel så jag hoppas fasen att den ska smaka gott. Var lite orolig för tryffeln verkade inte vilja stelna men nu när jag kikade imorse såg den fast ut så jag håller tummarna. Ikväll ska lilla familjen äta ost och kex, dock inte den minsta av oss som bara får vara sällskap. Jag köpte lite brie igår som jag ju inte fått äta på ett år ungefär...ska verkligen försöka njuta av den!
En ny bild bjuder jag på, eftersom kakan inte går att bjuda på om man inte är hos mig IRL. Haha!
En ny bild bjuder jag på, eftersom kakan inte går att bjuda på om man inte är hos mig IRL. Haha!
hempåhittad snickerssmakande glassgrejsimojs
Jag gillar snickers och jag gillar glass. Så jag brukar blanda till min egen snickerssmakande glassgrejsimojs. Vaniljglass av god kvalitet, salta jordnötter (också av god kvalitet såklart, inga budgetnötter här inte, haha), chokladsås, kolasås samt eventuellt lite maränger. Yeey, there you have it. Om man vill kan man ju hacka lite ljus choklad och ha i också, eventuellt riva den.
Imorse vaknade jag av att det var alldeles grått och regntungt ute. Men sen blev himlen blå och solen skiner, blev lite gladare. Kändes ju lite för konstigt att behöva ha lampa tänd klockan elva på förmiddagen.
Söndagar alltså, varför finns de?
Imorse vaknade jag av att det var alldeles grått och regntungt ute. Men sen blev himlen blå och solen skiner, blev lite gladare. Kändes ju lite för konstigt att behöva ha lampa tänd klockan elva på förmiddagen.
Söndagar alltså, varför finns de?
Pannkaksfrukost har jag ätit och fryst färdigmat ska jag inte köpa
Hurra, för solen skiner även idag!
Himlen är blå!
Jag har precis ätit pannkaka till frukost. Lite knasigt kanske men man tager vad man haver. Det var gott i alla fall. Ett glas mjölk till. Kalcium är bra har jag hört.
Om en stund ska jag ta mig en kort promenad, hämta skolböcker jag beställt som tagit sketalång tid på sig att levereras samt köpa något att äta till lunch.
Då ska jag INTE köpa en fryst färdigrätt. Inte för att jag gör det särskilt ofta ändå men för ett par månader sen gjorde jag det och när jag skulle värma maten fick jag se detta:
Den maten fick kastas, tänkte inte ens försöka mig på att värma den...hur hade det smakat...som vatten?
Sååå...alltså...never ever ska jag köpa fryst färdigmat igen, om det inte är kriiiis.
När jag kommer hem sen ska jag sitta på balkongen på vår nya fina bänk och kanske läsa lite skolbok eller bara slöa med en kopp te. Sen kommer mamma på besök och kanske ska hjälpa mig plantera om mina blommor.
Jag har inte gröna fingrar. Tror jag.
Åh, kanske ska kika efter någon blomma att ha på balkongen på en gång när jag är i affären...jaaa.
Himlen är blå!
Jag har precis ätit pannkaka till frukost. Lite knasigt kanske men man tager vad man haver. Det var gott i alla fall. Ett glas mjölk till. Kalcium är bra har jag hört.
Om en stund ska jag ta mig en kort promenad, hämta skolböcker jag beställt som tagit sketalång tid på sig att levereras samt köpa något att äta till lunch.
Då ska jag INTE köpa en fryst färdigrätt. Inte för att jag gör det särskilt ofta ändå men för ett par månader sen gjorde jag det och när jag skulle värma maten fick jag se detta:
Den maten fick kastas, tänkte inte ens försöka mig på att värma den...hur hade det smakat...som vatten?
Sååå...alltså...never ever ska jag köpa fryst färdigmat igen, om det inte är kriiiis.
När jag kommer hem sen ska jag sitta på balkongen på vår nya fina bänk och kanske läsa lite skolbok eller bara slöa med en kopp te. Sen kommer mamma på besök och kanske ska hjälpa mig plantera om mina blommor.
Jag har inte gröna fingrar. Tror jag.
Åh, kanske ska kika efter någon blomma att ha på balkongen på en gång när jag är i affären...jaaa.
Linssoppa - it's the best, fuck the rest
Jag har precis ätit en stor portion av den superdupergoda linssoppa med potatis som jag gjorde igår till middag. Så himla god. Den kommer jag garanterat köra en gång i veckan nu. Eller oftare. Enkel, billig och så jädra god. Åh! Att nåt så nyttigt och enkelt kan vara så enormt gott.
röda linser
buljongtärning
vitlök
gul lök
potatis
vatten
salt
peppar
timjan
...yep..it's that easy...
Nej, nu ska jag sluta tjata om min jädra linssoppa.
...jag har haft lite trubbel med magen idag...har känt mig lite illamående liksom...så jag funderar på att vila nu och sen se DH och direkt hoppa i säng efter det. Men jag har ett viktigt samtal att ringa...tror ni jag kan lova mig själv att ringa imorrn på lunchen? Jaaaa! Annars ber jag Martin bita mig i örat eller nåt. Sen tror jag att det är bättre att ringa viktiga samtal då man är piggare än efter en heldag...dock lär det vara kö när man ringer på lunchen..men det får jag ta. Ja...
Bjuder på en egobild från i somras...var länge sen jag tog egobilder nu...kanske får bli ett par snart...fan...bara man hade tid.
röda linser
buljongtärning
vitlök
gul lök
potatis
vatten
salt
peppar
timjan
...yep..it's that easy...
Nej, nu ska jag sluta tjata om min jädra linssoppa.
...jag har haft lite trubbel med magen idag...har känt mig lite illamående liksom...så jag funderar på att vila nu och sen se DH och direkt hoppa i säng efter det. Men jag har ett viktigt samtal att ringa...tror ni jag kan lova mig själv att ringa imorrn på lunchen? Jaaaa! Annars ber jag Martin bita mig i örat eller nåt. Sen tror jag att det är bättre att ringa viktiga samtal då man är piggare än efter en heldag...dock lär det vara kö när man ringer på lunchen..men det får jag ta. Ja...
Bjuder på en egobild från i somras...var länge sen jag tog egobilder nu...kanske får bli ett par snart...fan...bara man hade tid.
Hot coco, yeah yeah
Bilden är enbart ritad med färgpennor, 2006, av mig
Så...var det lördag och jag slappar mitt bästa.
Den varma chokladen smakar mums, men smeten man gör innan är ju bara den värd att smaka lite på. Jag brukar ha kakao, socker, vaniljsocker och grädde som jag blandar runt så det blir en slags mousse. Sen häller jag varm mjölk på och blandar runt, samt toppar med vispgrädde, denna gång i sprayform men det funkar det med. Orkade inte vispa. Hoho!
Åh så gott! Särskilt som jag typ aldrig dricker varm choklad annars. Mums!
Nu ska jag återgå till Breaking Dawn, har börjat precis.
Chocolate balls
Nu har jag gjort chokladbollar som jag rullat i ekologiskt kokos. Ingredienserna var också ekologiska, i alla fall sockret, smöret och havregrynen. Vi försöker köpa så mycket ekologiskt vi kan. Kostar inte extremt mycket mer än vanliga oekologiska varor.
Jag ska ta med chokladbollarna till skolan, där vi ska ha en liten avslutningsfika idag, eftersom det är sista dagen på denna kurs och två stycken går tillbaka till sina vanliga skolor (de har läst design med oss i ett år). Egentligen skulle jag bakat min berömda choklad/kladdkaka med tryffel, men eftersom kakformen är spårlöst försvunnen i flytten så gick inte det tyvärr. Jag gjorde istället chokladbollar med cappuchinosmak. Hoppas de går att äta.
Nu ska jag bege mig mot badrummet och fixa mig så jag kan åka sen utan att stressa.
Vad ska alla vänniskomarelser göra denna härliga, strålande, gnistrande fredag?
Bullpoesi
Oh lookie lookie! Mina bullar blev överdimensionerade och blev nästan en enda stor bulle i ugnen. En bullpaj kanske. Jag delade dock på den efteråt så nu ligger det 16 smarriga baoutabullar i frysen och väntar på helgen och julen. Vi år varsin igår kväll, jag och Martin.
Jag gjorde bullarna efter Leilas recept (Leila bakar), som för övrigt har en riktig bulle i ugnen. Haha! Där fick jag till det va?
Hon hade en fyllning som jag tyckte lät så god så den gjorde jag också. Mandelmassa, romessens, kanel och smör. Mumsonyttigt men fasen alltså. Man måste ju få äta gott nu när det är grått och mörkt ute.
Jag tycker i alla fall att mina bullar lyser upp i vintermörkret och smakar så gott så man blir på solskenshumör.
...och om en stund ska jag till posten (Ica) och hämta min bok, New Moon..yeeey!
Guuula buuullar
Bild: Jag, 2008
Det blidde inga lussebullar igår, tiden fanns inte där. Idag, däremot, ska jag baka bullar. Först blir det lite lunch, sedan sätter jag igång. Hoppas på goda, saftiga, mumsiga, guuula bullar. Ska ju göra med mandelmassa så det blir inte traditionella lussekattebullar, utan mer vanliga bullar men guuula, så kanske kan de skrämmas de med.
Bilden har inget med mitt bakande att göra, ville bara ha med en bild och några nya har jag inte just nu. Candy-bilderna är slut. Buhuu!
Hoppas söndagen blir mysig för stora och små, nu är det ju tredje andvent också. Passa på och mys innan all julstress.
mininonstop
Idag ska jag till Willys för att köpa mininonstop. Det finns ju ingen annanstans, så jag får åka tunnelbana till Skarpnäck och därifrån ta bussen till Kungens Kurva, en bussresa på ca 50 minuter. Haha. Men vad gör man inte för mininonstop? Jag måååste ha dem till mina pepparkakor nämligen...det går inte att göra pepparkakor utan mininonstop!
Hoppas de inte slutat sälja dem nu bara...
Sen måste jag köpa en ny julstjärna som vi ska ha i vardagsrummet för den gamla får inte plats...den är för bred så den lutar mot fönstret och blir helt sned...synd för den var fin...och i köket har vi inget uttag för vår ljusstake...så vi har kopplat med skarvsladd till det uttaget som är under köksskåpet. Ser ju förjävligt ut...men jag vill ha ljusstake i fönstret...
Lyx-scones
Min lunch idag bestod av lite snabbt ihopslängda scones. Och mums alltså, det var inte dåligt. Fast inte särskilt nyttigt heller för den delen. Nu är det ju lördag och på lördagar får man vara lite extra lyxig.
Lite intressant dock, att jag tycker att scones är lyxigt..det är ju bara mjöl, mjölk/fil och smör...typ. Jaja, lite bakpulver och salt också såklart. Ja, lyx kanske inte måste vara svårare än så.
Malin till bords
Hemma från skolan. Jag gick tidigare, men tog med alla saker hem så jag kan sitta här och bygga. Vi ska bygga något...hmm..ja..av pinnar och papp och nubb. Blir säkert nåt kul av det med till slut. Måste bara komma på vad.
Jag värmde min matlåda när jag kom hem, eftersom jag inte åt den i skolan.
Det var lax med potatismos och kokt broccoli. Mycket gott, måste jag säga. Dock inte så nyttigt med moset. Morotsjuice till.
Såhär såg det ut när jag hade ätit klart. Haha!
Jag värmde min matlåda när jag kom hem, eftersom jag inte åt den i skolan.
Det var lax med potatismos och kokt broccoli. Mycket gott, måste jag säga. Dock inte så nyttigt med moset. Morotsjuice till.
Såhär såg det ut när jag hade ätit klart. Haha!
Varning för långt matinlägg
Självklart ska det vara rispapper till de färska vårrullarna också! Groddarna glömde jag också..haha..
Några har frågat hur jag gjorde vårrullarna förra helgen. Därför tänkte jag att jag skulle dela med mig av dem. Jag har fått recepten ur en bok som heter "Kök i Hanoi, Mat från Vietnam" som är skriven av Annelie Ewers.
Jag har modifierat lite i recepten som vanligt. Kanske glömde köpa något eller köpte fel..det går alltid att lösa.
Men lite mer tips kring hur man gör de färska vårrullarna:
Börja med att strimla alla grönsaker, som rättika och salladslök. Hacka även koriander och mynta.
Fukta rispappret i varmt vatten innan du börjar. Lägg ett blad av grönsalladen på rispappret, en bit upp, fyll på med alla grönsakerna, kryddorna, nudlarna (blötlagda och ordentligt avrunna, klipp i dem så blir de mer lätthanterliga) och räkorna. Vik in höger och vänster del av pappret och rulla sedan ihop vårrullarna. Lägg dem med skarven nedåt på en tallrik. Ha gärna en fuktig handduk över vårrullarna medan du gör dem, så torkar de inte.
Jag blandade alla ingredienser i en bunke. Fuktade rispapper i varmt vatten, lade ut en matskedsstor klick "smet" på pappret, vek, rullade och lade åt sidan. Jag använde rapsolja till friteringen och hade på medelhög värme. Jag lade ner vårrullarna när oljan var tillräckligt varm (jag testade med en böngrodd, men man kan se om oljan börjar ryka) och lät dem friteras tills gyllenbruna (se bilden).
Till båda dessa vårrullar är en sås som heter Nuoc Cham god:
2 msk hackad vitlök
1 hel, fint hackad, chilifrukt
1/2 dl finhackad morot
3 msk risvinäger
3 msk fisksås
2-3 msk socker (jag använde råsocker)
1 dl uppkokt vatten
Blanda allt i en skål och låt svalna.
Hoppas jag fick med allt nu...
Dippa vårrullarna i såsen och var glad, för det är så mumsigt!
Spring rolls autumn in
Ljuvligt goda spring rolls, det lagade jag till här hemma igår kväll. Till dem gjorde jag en dippsås att doppa dem i. Det blev en hel massa spring rolls så jag hade både till matlåda idag samt får äta dem till middag ikväll också. Men jag klagar inte, de är supergoda. Vi drack god rosa drink till. Mums!
Ps, dessa spring rolls är friterade i rapsolja. De jag lagade i lördags var färska, dvs, inte friterade och såg ut såhär:
And if a double-decker bus...
...crashes into us
To die by your side
Such a heavenly way to die
Upp stiger solen, torkar bort allt regn
Snart flyttar vi...inte klokt. Vad snabbt det gick! Vi har bestämt att börja packa så snart allt är klart så vi slipper all packning i sista stund...i alla fall så kan man ju plocka ur allt ur bokhyllor och skåp som man inte använder.
Igår gjorde jag färska vårrullar. Det är jättegott, men gästerna verkade inte tycka det var lika gott. Haha! Inte maten heller för den delen. Körde på asiatiskt igår och det verkade inte riktigt gå hem. Gjorde kycklinggryta med kokosmjölk, vitlök, grönsaker och koriander. Men jag älskar det! :)
Nu ska vi spela lite WoW och sen ska Martin åka enhjuling.
Mossa mossa!
To die by your side
Such a heavenly way to die
Upp stiger solen, torkar bort allt regn
Snart flyttar vi...inte klokt. Vad snabbt det gick! Vi har bestämt att börja packa så snart allt är klart så vi slipper all packning i sista stund...i alla fall så kan man ju plocka ur allt ur bokhyllor och skåp som man inte använder.
Igår gjorde jag färska vårrullar. Det är jättegott, men gästerna verkade inte tycka det var lika gott. Haha! Inte maten heller för den delen. Körde på asiatiskt igår och det verkade inte riktigt gå hem. Gjorde kycklinggryta med kokosmjölk, vitlök, grönsaker och koriander. Men jag älskar det! :)
Nu ska vi spela lite WoW och sen ska Martin åka enhjuling.
Mossa mossa!
Baking today!
Idag har jag haft besök av en vän, Silvana. Vi har bakat kaka. Hoho! Jag gjorde muffins som vanligt, men de blev tyvärr inte så bra..lite för små och kompakta..vet inte vad som gick fel idag. Men med lite frosting blev de mumsiga, och ganska fina.
Silvana hade ett recept på en slags cheesecake med citron och lime och maräng on top. En slags lemon merengue pie. Den gjorde vi och den var jättegod och citronlime-ig.
Blueberry muffin with chopped almonds and marzipan
Don't you just wanna eat these for dinner?
Nu har jag bakat klart. Jag hade ingredienser så att det räckte till att baka 10 stycken blåbärsmuffins/blåbärskakor. Jag mixtrade lite som vanligt och hade i hackad mandel (ca 1/2 dl), mandelmassa (riven, ca 1 dl), kokos (ca 2-3 msk) och så blåbär då. I smeten hade jag muscovadosocker (1 dl), farinsocker (1 dl), smör (100 g), vetemjöl (ca 2,5 dl), ägg (2 st), vaniljsocker (2 tsk) och bakpulver (2 tsk) och 1 dl mjölk.
Såhär gjorde jag:
Jag smälte smöret i micron och satte ugnen på 175 grader. Vispade socker och ägg pösigt och hällde sedan i kokos och hackad mandel. Därefter hade jag i mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rörde om. Sedan hällde jag i smöret och rörde om igen. Efter det hade jag i mjölken och rörde om återigen. Sedan hade jag i den rivna mandelmassan och rörde om en gång till. Ja, jag rörde om en del.
Hällde ca 2 stora matskedar smet i varje muffinsform (använder stora muffinsformar), täckte med blåbär och sedan hade jag riven mandelmassa ovanpå. Till sist en miniklick smör på varje. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter, känn med en sticka om de är klara. Fastnar det massa klet på stickan bör de vara inne en stund till.
Om du vill får du gärna göra dem, receptet är påhittat av mig så skriv gärna om du gjort dem så jag får veta vad du tyckte.
Provsmakat har jag också och jaaaa....fasen alltså...dessa blåbärsskapelser är värda pris. Världens godaste.
Hihi!
The best gröt in the world
The best gröt in the world is the one I make själv. Fiberhavregryn, vaniljpulver (inte vaniljsocker), solrosfrön, sesamfrön, krossade linfrön, lite kokos, lite salt och sen micrar jag den. Sketagott. Till gröten har jag blåbär och hallon som jag tinat med lite farinsocker. Blanda runt försiktigt, ät med mjölk. Åh va gott.
När vi var i Sunne åt jag detta till frukost ute i solen:
Och idag ser jag ut såhär, minus knasposen som enbart är där för att det är roligare med knasigt.
Ja, allt blir roligare med knasigt!