I'm a legal peanut
I'm a peanut in Stockholm


Haft introduktion idag på jobbet. Riktigt trevligt att slippa arbeta ensam tycker jag. Det blir så mycket trevligare när man har någon annan att prata med. Tyvärr är det bara en dag till jag kommer få ha en arbetskamrat.
Jag glömde tyvärr kvar mina muffins och smörgåsar, men men...jag har ju fler muffins i frysen och kan ju alltid göra fler mackor. Lite dumt trots allt.

Ikväll vankas det idolfinal och lite gott att äta. Funderar på att köpa nåt gott att dricka och kanske lite jordnötter. Jag brukar ha ischokladglass (den där BigPack) och ha i salta jordnötter - så gott. Jag orkar nog inte städa idag, fast det skulle behövas inför julpyntandet.  Ska nog passa på att bara slappa idag istället.
Måste göra middag men orkar ju inte...ska kanske smyga iväg och köpa något klart istället...inte så nyttigt men vad gör man. Jo så får det bli!

Roligt att Jenny tyckte kalaset var bra också! :) Hon hade kommenterat längre ner i bloggen. Tack för det, himla kul att höra :) Jag var lite stressad också den dagen, kändes som jag bara sprang runt hela dagen, hann knappt prata med någon... ;)

Nu ska jag laga till en cheesecake som jag ska bjuda på imorgon när mamma kommer hit på födelsedagskalas nummer 2, om än mycket mindre kalas denna gång. Det blir tacos och cheesecake. Ingen fiskdamm eller tipsrunda, men möjligen någon muffin. ;) Sen är det mycket mindre gäster också. Vad jag vet så kommer mamma. Sen är det jag och Martin och möjligen Ricke och Oliver, men jag är inte säker. Har inte fått svar ännu från honom...

Återkommer om ett tag med bilder och uppdatering ;)

Nu har jag bakat klart. Nu ska den svalna och sedan in i kylen där den ska stå tills imorgon då den ska avnjutas med hallon och blåbär. Mumsigt ska det bli. Jag ska ladda in lite bilder senare men det blev rätt trista bilder. Kakan ser ju rätt tråkig ut när den är i formen. Den är mycket finare när den ligger i en bit på tallrik med bären.

Woops här kommer lite bilder (varning för rätt tråkiga bilder som kan uppfattas som stötande):


Först måste man häva ur färskosten ur förpackningarna, ut i en       skål. Sedan hade jag i äggen, sockret och vaniljsockret.

Därefter börjar man blanda smeten som ser ganska äcklig ut.

Sedan ser den lite bättre ut.

När man är klar häller man ut smeten på digestivesmulbottnen man gjort först av allt.

Då blir skålen ganska tom. Observera att det inte är jag som slickat ren skålen, det var faktiskt slickepotten som gjorde det. Dock slickade jag ren slickepotten.

Efter att den sedan vart i ugnen ca 20 minuter tar man ut den och låter den svalna medan man blandar creme fraiche med lite socker och vaniljsocker. Sedan när den svalnat brer man ut denna smet ovanpå. Och gräddar fem minuter till på lite högre värme.

Nu har jag varit på jobbmöte och det verkar som mycket ansvar kommer att ligga på mig. Inte så roligt men jag får bita ihop och se det som att jag får pengar till roliga saker. Men en del grejer var alla överens om att det skulle behöva ändras så det kändes ju bra i alla fall. Även fast det är jag som kommer få se till att det blir ändrat.

Madde har tydligen problem med sina muffins. Det låter tråkigt tycker jag. Har Madde en konstig ugn? ;) Jag använder mitt recept nedtill och så tillsätter jag det jag gillar eller vill ha i..det blir inte torrt eller tråkigt, tycker i alla fall jag själv. Mina chokladkolamuffins är jättemjuka och goda och jordnötsmuffinsarna saftiga och bra. Alla har blivit bra förutom dumlemuffinsarna. Där flöt dumlen ner till botten och gjorde sig ett kolalager längst ner i muffinsformen. Det blev inte alls bra.
På kalaset gjorde jag pepparkaksmuffins med philapelphiaglasyr och pudrat kanel ovanpå. Gottigt.
Mina äppelmuffins skulle vara skitgoda med vaniljsås som en äppelkaka man äter med gaffel. ja, jag är överlag väldigt nöjd med mitt muffinsbakande. Hoppas det går bättre för Madde om hon gör sina vanliga smaker istället. Annars är havrekakor en god grej med.

På fredag ska jag ha tårtkalas för Martin, mamma och Ricke (om han kan, som vanligt...). Men jag har inte bestämt vad för tårta jag ska göra. Ska kika runt lite på olika recept. Jag är lite konstig och gillar vanlig tårta som prinsesstårta eller budapest. Men det orkar jag ju inte baka själv. Nä, det får nog bli en chokladtårta eller en vanlig med grädde, vaniljkräm och frukt. Det visar sig, mitt huvud kommer kanske med en vision snart.
Sen fick jag ledigt på lördag också, så jag kan slappna av på fredag efter jobbet och inte tänka på att jag ska upp tidigt dagen efter så jag måste somna tidigt på fredagkvällen.

Men imorrn är det jobb igen.....

Tidigare idag försökte jag uppdatera bloggen men det blev en massa fel...antar att det är blogg.se som knepar sig. Så jag skriver ett nytt inlägg nu.

Jag bakar muffins igen - överraskande eller vad? Idag blir det samma som förra gången, jordnöt, marshmallows och choklad. Därefter ska jag göra mindre muffins med pepparkakssmak och sedan något mer. Får se vad det blir. Blåbär finns också i tanken. Ska göra lite småkakor också. Farinsnittar kanske. Jag har inhandlat massor av roliga ingredienser så jag kan göra nästan vad jag vill.

Nu har jag pepparkaksmuffins i ugnen, de är klara om ungefär 3 minuter. Alla muffinsformar är ju bajsdåliga...jag vill inte bara baka gigantomuffins så använder mindre formar till vissa muffins och de håller ju inte för fem öre. Bara viker sig och smeten rinner ut när de gräddas. De större formarna jag använder är i mer stabilt papper, det vore bra om det fanns sådana fast mindre. Antecknar ni nu allihopa som läser? För det är ju så intressant menar jag. ;)

Nu är mina pepparkaksmuffins klara och jag ska börja med mina chokladkolamuffins. Alltså, det finns ingen hejd på mig. Måste försöka hinna göra några med blåbär också, det blir bara choklad och godismuffins annars. Måste ju väga upp med något lite syrligare.

Kanske uppdaterar senare med en bild eller två.

Muffins on the way.
Jag tänkte faktiskt dela med mig av ett muffinsrecept jag kommit på alldeles på egen hand.
Idag har jag bakat kolamuffins med marshmallows och choklad.

Detta behövs till ca 8 stora muffins

2 ägg
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 75 g smält smör eller margarin
1 dl mjölk
ca 2 dl minimarshmallows
ca 100 g hackad mörk blockchoklad

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt därefter alla torra ingredienser. Därefter smält smör och mjölken efter det. Blanda ner marshmallows och hackad choklad i smeten och klicka sedan ut den i stora muffinsformar (Jag använde stora amerikanska muffinsformar från ica). Grädda i mitten av ugnen i 175 grader cirka 15 minuter.

Jag tyckte i alla fall att de blev mycket goda. Vackra också med marshallowsen som sprack upp lite här och var.
Om du vill göra dessa muffins är du välkommen, men det vore roligt att få höra vad du tyckte också. Skriv gärna och säg vad du tyckte om dem.

Det doftar som julafton här. Jag har nyss gjort klart en marmelad på björnbär och plommon som jag kryddade med nejlika. Fy tusan så god den blev, och doften som spred sig runt om mig var helt underbar. Jag ska prova fler sådana där blandningar. Det verkar som det blir väldigt bra när jag testar olika kombinationer. Nu vet jag ju inte om jag är så där väldigt originell, men det är ju mindre viktigt.
Om en stund ska jag göra hallonmarmelad med kokos. Ja, det kan inte bli bättre än skitgott.

I helgen är det ledighet som gäller. Men jag ska ut och motionera både lördag och söndag. Tänkte ge mig ut idag också men tröttheten knackar på dörren och migränklubben gör sig hörd så smått. Så...idag blir en jävlarimej slappardag utan en massa måsten. No träning, no jobba, no nothing. Ska ju i alla fall upp imorrn bitti och vara duktig på gymmet så idag passar jag. Så får det bli. Och inga skuldkänslor för det. Dock ska jag äta nyttigt till middag, det blir pastasallad med tonfisk tror jag. Inte helt bestämt mig ännu.

Dessutom ska jag sätta igång med min gröna tavla, tror jag. Ska i varje fall försöka starta med den. Det som stör mig lite den här månaden är att jag faktiskt fick bra med pengar men de är redan snart slut..
Jag skulle nämligen behöva köpa nya skissblock, samt akvarellblock och lite större pappersark i olika färger.
Jag har lagt undan en summa men den vill jag helst inte röra alls...men det ser ut som jag kanske blir tvungen att gå in på det kontot och pilla lite. Jag har blivit så jobbig. Jag handlar hela tiden; frukt, grönsaker, bröd, mjölk, grekisk yoghurt*...ja, det är inga onödigheter men jag köper grejer så ofta. Skulle behöva ge mig ut till en billighetsaffär som börjar på W och slutar på illys och storhandla en gång i veckan istället för att ständigt köpa i små mängder väldigt ofta.

Men jag sparar in lite pengar på att göra hemlagad marmelad som ska ges bort i julklapp. Då slipper man dessutom tänka på pengar innan julen, och har istället allt klart flera veckor innan det ens är första advent. Lite bra faktiskt. Har jag sagt att vi ska försöka köpa alla julklappar nästa månad också? För det ska vi försöka. I Göteborg ska vi försöka shoppa det mesta och sen kanske det blir något kvar men det mesta kommer att vara klart förhoppningsvis. Så skönt det kommer bli i jul. Det enda man behöver tänka på är att försöka ha trevligt och laga god mat och gott godis. Ska bland annat göra bananfudge och små pepparkakor.


* Grekisk yoghurt är så himla gott, det borde alla äta ibland. Man kan göra allt man vill med det dessutom. Passar både till dessert med honung och nötter, eller som dippsås (nyttigare variant på dipp om man kryddar egen dippsås och undviker det där pulvret med bäst före-datum 2025) till grönsaker, eller som tzatziki, i tonfiskröra...ja allt.

Jobba natt inatt och imorrn natt. Ger mig mer pengar denna månad och det är hur bra som helst..måste lägga undan lite inför julen nämligen. Och så vill jag ju åka till Göteborg eller Köpenhamn någon helg också.
Men man blir alltid lite knäpp när man får veta samma dag att man ska jobba natt. Det är så mycket man ska hinna med innan man går. Ja, man ska ju hinna duscha (tränat idag), packa allt man vill ha med sig, vila lite, äta middag...

Idag har jag och mamma bakat havrekakor, som mest blev som havreflarn för de flöt ut av någon outgrundlig anledning, och chocolate chip cookies. Mamma fick ta med sig alla kakor utom två chocolate chips och fem sex havreflarn. Jag har ätit så mycket kakor på sistone så jag tyckte hon kunde få dem. Hon betalade mest av ingredienserna också så.
Någon dag här i veckan eller nästa ska jag försöka baka kardemummamuffins (vilket roligt ord) och någon annan mjuk kaka. Sen ska jag frysa in den och bjuda på när det kommer folk hit. Jag fyller ju år snart så jag tänkte bunkra upp med ett lager som man kan bjuda på då. Tänkte försöka få ihop minst fem olika sorter. Både mjuka och "hårda" kakor.

Tzatziki är något av det godaste jag vet. Tur att det är så fasansfullt enkelt att göra också. Jag slänger i en massa god grekisk yoghurt i en skål, pressar i tre, fyra vitlöksklyftor (det ska vara mycket vitlök, gärna färsk), lite riven avrunnen gurka, pepprar lite och vips så har jag en mumsig tzatziki att använda till vad som helst. Jag gillar det till ugnsrostade grönsaker, bröd, kött, kyckling...allt. Jag har nästan helt slutat med vanlig sås gjord på matlagningsgrädde och äter nu för det mesta tzatziki eller annan yoghurtsås. Det finns så mycket man kan slänga i som är gott.  Nu vet ju inte jag om mitt recept på tzatziki är det rätta men det struntar jag faktiskt i.

Efter allt snack om mat och kakor så lägger jag in två bilder som inte alls har med saken att göra, bara för att det är kul.

Nu är jag precis klar med mina två sorters havrekakor. Improviserade fram de båda och blev mycket nöjd.
De ena hade jag margarin, muscovadosocker, råsocker, strösocker, havregryn, vaniljsocker, kanel, bikarbonat, salt, 1 ägg, korinter och vetemjöl i. De andra hade jag margarin, muscovadosocker, råsocker, strösocker, havregryn, vetemjöl, kokos, mandelflarn, apelsinskal (syltat), bikarbonat, salt, 1 ägg och vaniljsocker. Tror det var det i dem. Den första smälte jag smöret i och den andra hade jag bara rumsvarmt smör som jag rörde med sockret (alla sorter).
De blev båda både sega och knapriga så jag är i stort sett nöjd. Trodde inte att man kunde improvisera fram bakverk, men vissa saker går det tydligen med.

"Recept" på varm potatissallad med kyckling och räkor, som jag kallar det.

Eftersom jag inte använder mått blir det lite svårt att säga hur mycket av allt det ska vara...men jag försöker lite här.


Ska du göra lika mycket som jag gjorde idag, använd:

cirka 1 kg potatis
500 g räkor (med skal) hade jag idag.
400 gr kycklingfilé eller kycklinginnerfilé

Gör såhär med potatisen:
Skär potatisen i lagom stora bitar och lägg i en djup plåt med ugnspapper. Baka i ugnen tills den fått lite färg och är mjuk. Jag brukar krydda med olivolja, örtsalt, timjan.

Kycklingen:
Kycklingen lade jag i en marinad innan jag stekte den (stekte hela filéer och skar upp den i bitar efter stekning, blir saftigare då tycker jag), en marinad på olivolja, starkt paprikapulver, lite grillkrydda (knorr är bäst på grillkrydda), peppar och koriander.

Detta behövs till räkröran:
500 g räkor med skal
olja
ca 1 dl tomatpuré
3-4 vitlöksklyftor som du skivar tunt
några matskedar soya
peppar
lite ingefära

Skala räkorna och lägg dem i kylen tills du ska använda dem.
Ta ett par matskedar olja i en stekpanna.
När det är varmt lägger du i vitlöken och kryddorna och fräser snabbt innan du tillsätter tomatpurén och soyan.
När det luktar gott och fått lite färg (ett par minuter, det går ganska snabbt) drar du bort det från plattan och tillsätter räkorna och blandar (räkor blir lätt sega om de värms för länge).

Blanda allt i en skål, det måste inte vara jättevarmt utan potatissalladen är god ljummen eller kall också! Jag brukar ha i lite lök eller rödlök också, tunt skivad.
Hade även lite sesamfrön och solrosfrön i.

Guten essen!

idag gjorde jag tre sorters sylt. Först gjorde jag en med hallon-persika-röda vinbär. Sedan gjorde jag en med bara svarta vinbär. Därefter en med blåbär och björnbär. Huga vad goda de alla blev. Nästan så man kunde äta direkt ur burken sen. Men det gjorde jag förstås inte. Jag hade dock inte så mycket socker i. Tog ungefär hälften av vad det skulle vara för det hade blivit alldeles för sött annars. Mycket godare med lite friskare smak tycker jag.
Himla kul att göra sylt egentligen. Och mycket enklare än jag först trott. Så hemlagad sylt kanske det blir mer av här i fortsättningen. Godare och roligare än vanlig köpt sylt, plus jag tror det är mer bär och frukt i den man gör själv, och inte lika mycket socker.


Nästa vecka är jag ledig 4 dagar i sträck..men innan dess jobbar jag tre nätter i sträck...vilket innebär att jag typ kommer att sova två av de fyra dagarna. På mina lediga dagar har jag massor att pyssla med. Jag ska söka minst tre olika jobb, handla present till Martin, planera inför Martins födelsedag, slipa väggar, spackla det som är kvar av väggarna, måla väggarna, städa, handla mat inför Martins dag, jag ska hinna springa minst två gånger...hmm..mycket som ska göras. Men det går nog det med.

Nu tror jag att jag ska gå och pyssla lite. Tänkte först fixa lite bilder på sylten jag gjort men jag vet inte hur jag ska fota..den är ju i burk, och burkarna är inte så fina att fota. Vi får se om det dyker upp bilder här senare.

Senare:
Nu har jag fotat två av sylterna. Det är blåbär och björnbär och hallon-persika-röda vinbär, tyckte det var onödigt att lägga en bild på svarta vinbär, den såg nästan likadan ut som den med blåbär. Jag lade upp lite på en tallrik för att fota..tyvärr ser det lite ut som barnmat..men den är god kan jag lova. Kan rekommendera att göra egen sylt!
Har pysslat ett halsband nu och håller på med ett till. Blir ganska fint. Funderar på att göra ett armband med, har inte gjort så många sådana.