Blueberry muffin with chopped almonds and marzipan

Don't you just wanna eat these for dinner?

Nu har jag bakat klart. Jag hade ingredienser så att det räckte till att baka 10 stycken blåbärsmuffins/blåbärskakor. Jag mixtrade lite som vanligt och hade i hackad mandel (ca 1/2 dl), mandelmassa (riven, ca 1 dl), kokos (ca 2-3 msk) och så blåbär då. I smeten hade jag muscovadosocker (1 dl), farinsocker (1 dl), smör (100 g), vetemjöl (ca 2,5 dl), ägg (2 st), vaniljsocker (2 tsk) och bakpulver (2 tsk) och 1 dl mjölk.

Såhär gjorde jag:

Jag smälte smöret i micron och satte ugnen på 175 grader. Vispade socker och ägg pösigt och hällde sedan i kokos och hackad mandel. Därefter hade jag i mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rörde om. Sedan hällde jag i smöret och rörde om igen. Efter det hade jag i mjölken och rörde om återigen. Sedan hade jag i den rivna mandelmassan och rörde om en gång till. Ja, jag rörde om en del.
Hällde ca 2 stora matskedar smet i varje muffinsform (använder stora muffinsformar), täckte med blåbär och sedan hade jag riven mandelmassa ovanpå. Till sist en miniklick smör på varje. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter, känn med en sticka om de är klara. Fastnar det massa klet på stickan bör de vara inne en stund till.

Om du vill får du gärna göra dem, receptet är påhittat av mig så skriv gärna om du gjort dem så jag får veta vad du tyckte.

Provsmakat har jag också och jaaaa....fasen alltså...dessa blåbärsskapelser är värda pris. Världens godaste.

Hihi!

Har du nån kvar på fredag;)

Just hemkommen efter en tur till solna o sen till hjulsta....pust fast vi blev bjudna på asiatisk buffe idag:)

Ha de gött kramisar

martin kanske har kissat i handfatet???? =D

haha nä skojja bara

Goda, ja tack ge mig!

ja å du me! va fin din är, vilka jättefina bilder du gör! å muffinsen, har inga ord, jag vill ha dem nuuuu! ska baka dem när ja kommer hem från jobbet. tack för inspirationen hehe. hoppas allt är bra.

Snålvattnet droppar i mungiporna! Kaffe och en sån hade passat perfekt nu när jag precis kom hem från Sporthallen där jag simmat lite och vattenjumpat alldeles på egen hand. Harriet är i Jämtland, annars brukar vi göra sällis. Jag hoppas verkligen att det inte är några såna otäckingar kvar till veckan, då blir det väl bara sunda vanor.

Dom ser jäkligt goda ut! ;D Händer idag? :)

Barbro:

jag kan försäkra dig att de inte finns kvar tills dess...de är för goda för att sparas och mamma ville smaka så...ja..de är nog så gott som slut då. ;)

Va bra att du tränar i alla fall, ensam. Man måste kunna det tror jag, så att inte träningen beror på om man har nån med sig eller ej. Nu på sommaren tränar jag inte gym utan cyklar istället...gymmet får vänta till hösten då det känns mer okej att vara instängd där. ;)

dina foton på senaste tiden har arit helt jäkla underbara..kokboksunderbara!

puss

Gud så gott, livsfarligt :o)!

Mmm, blev grymt sugen på just en sån muffins nu!